کیک فنجانی با زغال اخته

 موادلازم:

 یک فنجان آرد بادام

 سه چهارم فنجان آرد معمولی گندم

 نصف فنجان جایگزین شکر (stevia blend)

یک چهارم قاشق چایخوری نمک

 سه چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین

2 عدد تخم مرغ

4 قاشق غذاخوری کره ی ذوب شده

2 قاشق غذاخوری شیربدون چربی

 یک قاشق چایخوری وانیل

یک قاشق چایخوری پوست  لیموی تازه ی رنده شده

 یک سوم فنجان زغال اخته ی تازه(هسته گرفته شود)

طرز تهیه:

·        آون را از قبل در دمای  350 درجه ی سانتی گراد گرم کنید.

·        12 قالب کاغذی کیک فنجانی درقالب قرار دهید

·         آرد بادام، آرد معمولی، شکرمصنوعی، شیر خشک، جوش شیرین ونمک را مخلوط کنید

·        تخم مرغ هارا به مخلوط بالا اضافه  کرده، وانیل و رنده ی پوست  لیمو را به آنها بیافزایید و بخوبی مخلوط کنید.

·         زغال اخته های هسته گرفته شده را به مواد بالا بیافزایید.

·        مایع کیک  را در هر قالب درحدود نصف قالب بریزید.

·         20 تا 25 دقیقه  در فر قرار دهید تا پخته شود برای اطمینان  از پخت ازیک خلال دندان استفاده  کنید اگر بعد از وارد کردن  آن به کیک  و در آوردنش کاملاً تمیز بود کیک پخته شده است.

اطلاعات تغذیه ای:

12 واحد سروینگ

در هر واحد: کالری:96، چربی کل: 4 گرم، سدیم :143 میلی گرم، کربوهیدرات: 14 گرم، فیبر تغذیه ای: صفر، شکر:8 گرم، پروتئین : 2 گرم

منبع:

 www.diabeticconnect.com/diabetic-recipes/general/6247-blueberry-muffins