کیک فنجانی با زغال اخته
موادلازم:
یک فنجان آرد بادام
سه چهارم فنجان آرد معمولی گندم
نصف فنجان جایگزین شکر (stevia blend)
یک چهارم قاشق چایخوری نمک
سه چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین
2 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری کره ی ذوب شده
2 قاشق غذاخوری شیربدون چربی
یک قاشق چایخوری وانیل
یک قاشق چایخوری پوست لیموی تازه ی رنده شده
یک سوم فنجان زغال اخته ی تازه(هسته گرفته شود)
طرز تهیه:
· آون را از قبل در دمای 350 درجه ی سانتی گراد گرم کنید.
· 12 قالب کاغذی کیک فنجانی درقالب قرار دهید
· آرد بادام، آرد معمولی، شکرمصنوعی، شیر خشک، جوش شیرین ونمک را مخلوط کنید
· تخم مرغ هارا به مخلوط بالا اضافه کرده، وانیل و رنده ی پوست لیمو را به آنها بیافزایید و بخوبی مخلوط کنید.
· زغال اخته های هسته گرفته شده را به مواد بالا بیافزایید.
· مایع کیک را در هر قالب درحدود نصف قالب بریزید.
· 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود برای اطمینان از پخت ازیک خلال دندان استفاده کنید اگر بعد از وارد کردن آن به کیک و در آوردنش کاملاً تمیز بود کیک پخته شده است.
اطلاعات تغذیه ای:
12 واحد سروینگ
در هر واحد: کالری:96، چربی کل: 4 گرم، سدیم :143 میلی گرم، کربوهیدرات: 14 گرم، فیبر تغذیه ای: صفر، شکر:8 گرم، پروتئین : 2 گرم
منبع:
www.diabeticconnect.com/diabetic-recipes/general/6247-blueberry-muffins